24 Ağustos 2026 · 5 dk okuma
Börek Nasıl Dondurulur ve Saklanır? Tam Rehber
Hangi börek dondurulur, hangisi dondurulmaz? Çözdürmeden pişirmenin kuralı ve buzdolabında kaç gün dayandığı.
Devamını oku →Kırk yılda öğrendiklerim
Su böreği neden mikrodalgada bozulur, sarma neden dağılır, mevlit ikramı kaç kişilik hesaplanır… Müşterilerin en çok sorduğu şeyleri burada tek tek yazıyorum.
19 Ağustos 2026 · 4 dk okuma
Su Böreği Nasıl Isıtılır? (Ve Neden Mikrodalga Olmaz)
Dünkü su böreğini bugün ilk günkü gibi yemenin yolu ısıtma yönteminden geçiyor. Fırın, tava ve mikrodalgayı tek tek denedim; hangisi ne yapıyor, anlatıyorum.
Devamını oku →